Anleitung:
1. Schritt
Zucchini, Aubergine, rote und gelbe Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
4. Schritt
Alles gut vermengen und in eine ofenfeste Form geben.
5. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 30 Minuten backen.
6. Schritt
Antipasto Verdura ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Würzen darauf, dass du nicht zu viel Salz verwendest, da die Olivenöl und die Paprika schon einen leicht salzigen Geschmack haben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du das Antipasto Verdura auch mit frischen Tomatenwürfeln und einer Prise Zucker verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie ein Pinot Grigio, passt perfekt zu diesem leichten Antipasto. Der leichte und frische Geschmack des Weins ergänzt die Zutaten des Gerichts ideal.